Als je in Kep gaat dineren, weet je alles over verse zeevruchten. Voor de beste deals
ga je naar de Crab Market, dat is een rij van houten hutten aan zee, waar je kunt smullen van heerlijke gegrilde garnalen, krab, inktvis, pijlinktvis en
andere vissoorten. In het geval dat je geďnteresseerd bent, krabben
betaal je per kilo.
Ze worden in leven gehouden in korven, die vastgebonden een paar meter
van het kiezelstrand in zee
liggen.
Er heerst een heerlijk sfeer bij de houten restaurantjes van de
Crab Market. Deze markt was al populair bij de Cambodjaanse toeristen, lang voordat westerlingen
dit ontdekten.
"De krab was vet en dik, net zoals ze hadden beloofd, het pantser
was gebarsten en bedekt met stengels van verse groene peperkorrels uit Kampot. Het grote bord was echt GROOT. Er was zoveel Krab, meer dan ik kon eten. En ze waren heerlijk. Fris en zoet en de kleine zure soep bleek een grote brandende terrine met ten minste 15 grote, heerlijke garnalen. Er was teveel soep voor twee personen. Dit aten we samen met een paar grote flessen,
lauw Angkor bier op ijs. Het was allemaal heel het feest ".
Terwijl we zaten te eten zagen
we een storm over zee aankomen, Duistere wolken
en grote grijze regensluiers, die over het water
zwiepten. Vlakbij het restaurant zag ik een
vrouwen met een betrokken gezichten kroven in en
uit de branding halen. De wind blies de golven
tegen de palen, waarop het restaurant gebouwd
was. Ze palen kraakten onder het geweld van de
golven. Vonken, die onder de soepterrine
vandaan kwamen, vlogen over tafel door de wind.
Ik zette de Angkor bierflesjes tegen de muur,
zodat ze niet zouden omvallen.
Een hond legde zich neer onder mijn stoel
(waarschijnlijk de familiehond), wachtend op
restjes van de krab. Soms jammerde hij om mij er
aan te herinneren, dat hij er lag.
Ik was klaar met eten, rookte wat en nam nog een
biertje.
De serveerster gaf me steeds een vuurtje voor
mijn sigaret en zorgde er voor, dat ik nooit een
leeg glas had.
gezellig, hier op de Crab Market!
Restaurant na het restaurant, waaronder een Italiaans restaurant, vind
je langs de gebogen kustlijn van de Crab Market. Vanaf 4 uur 's morgens
staan lokale vrouwen, kleurrijk ingepakt van top tot teen, tot
kniehoogte in de branding en onderhandelen over de prijzen
van de levende krabben, die zijn verpakt in rieten korven. De
kroven dobberen in het ondiepe water. Een beetje van de kust. De fel groen long-tail vissersboten
liggen verankerd. Tegen de achtergrond kun je het Vietnamese eiland Phu Qoc
ontwaren. In het westen kun je de Bokor Mountains zien. De heerlijke gestoomde krab, waarvoor Kep is bekend in het hele land,
wordt de gehele dag geserveerd
Vanuit de restaurants kun je de vissers zien, die met verse krab terug keren van zee. Ze zullen onmiddellijk verkocht zal verkocht aan de opkopers op het strand, die het verder zullen verhandelen.
